Tavuklu Patates Karnıyarık Tarifi

Patates Karnıyarık Tarifi; görsel şöleni ve enfes tadıyla yine adından söz ettiren tatlardan birindeyiz. Biliyoruz ki halk olarak çoğumuz patlıcan karnıyarık lezzetine alışığız. Bu sefer neden patatesli karnıyarık denemeyelim ki dedik ve bu tarifi karşınıza getirdik. Tavuk göğsü ve mantar soteli bu enfes tat aynı zamanda kimyon, kırmızı pul biber, kekik ve yemeklerin asıl tadını veren tuz ile mutlaka denenmesi gereken tariflerden biri oluyor. Kalabalık misafir veya ev halkına yapılabilecekler listesine giren bu patates karnıyarık aynı zamanda çabuk tariflerden biri olarak değerlendirilebilir.

Tavuklu Patates Karnıyarık İçin Malzemeler:

• Sıvı yağ (4 yemek kaşığı)
• Tereyağı (1 yemek kaşığı)
• 2 diş sarımsak
• Soğan (1 adet)
• 300 gr tavuk göğsü
• 5 adet mantar
• 2 adet domates
• Domates salçası (1 tatlı kaşığı)
• Sivri biber (2 adet)
• Kırmızı pul biber (1 tatlı kaşığı)
• Karabiber (1 tatlı kaşığı)
• Kimyon (1 tatlı kaşığı)
• Kekik (1 tatlı kaşığı)
• Tuz (1 tatlı kaşığı)
• Patates (7 adet)
• Kaşar peyniri (50 gr)
• Patates Karnıyarık Sosu İçin:
• Domates Salçası (1 yemek kaşığı)
• Su (2 bardak)

Tavuklu Patates Karnıyarık Yapılışı:

• Bir tavaya 4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı koyunuz.
• Üzerine ezdiğiniz 2 diş sarımsak ve doğradığınız bir adet soğanı ekleyerek kavurunuz.
• 300 gr tavuk göğsünü ufak ufak küplere bölüp kavrulmuş soğan ile karıştırınız.
• 5 adet dilimlediğiniz mantarları bu karışımın üzerine dökünüz. Bir kapak ile kapatırsanız daha çabuk pişmesini sağlarsınız.
• Pişen sotenin üstüne 2 adet doğranmış sivri biber katarak yine kavurma işlemi gerçekleştiriniz. Rendelenmiş iki adet domates ve 1 tatlı kaşığı salçayı ekleyerek karıştırınız.
• Soteye tatlandırması için miktarlarını belirttiğimiz kırmızı pul biber, karabiber, kimyon, kekik ve tuzu tava içerisine boşaltınız.
• Domatesler yumuşayana kadar pişirmeye devam ediniz. Patateslerin iç harcı bu şekilde hazırlanmış oldu.
• 7 adet birbirlerine yakın boylardaki soyulmuş patateslerin ortasını tatlı kaşığı yardımı ile oyunuz.
• İçerisinden çıkarttığınız patates parçalarını iç harcına ek olarak kullanabilirsiniz.
• Patatesleri tıpkı patates kızartması gibi kızgın yağda kızartınız.
• Kızarttığınız patatesleri fırında kullanabileceğiniz bir tepsinin içerisini yerleştirerek daha öncesinde hazırladığınız tavuklu mantarlı sote ile doldurunuz.
• 1 yemek kaşığı salçayı 2 bardak kaynar su ile karıştırınız. Bu salça, su karışımını tepsinin boşluk olan kısımlarına dökünüz.
• Üzerine beşamel sosunu dökerek fırına yerleştiriniz. (beşamel sos tarifi için tıklayın)
• 15 dakikalık bir sürede pişen patates karnıyarığın beşamel sosu kızarana kadar fırından çıkarmayınız.
• Piştikten sonra tabaklara servis edebilirsiniz.